INGREDIENTES
- 400g de espaguete
- 400g de tomates maduros pelados em pedaços
- 50g de óleo de oliva
- Vinho branco seco
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta moída a gosto
MODO DE PREPARO
Ferva o espaguete com bastante água salgada. Frite o alho no óleo por alguns instantes, depois adicione ½ copo de vinho (cuidado com esta operação pois o óleo pode espirrar). Deixe evaporar todo o vinho e junte o tomate, o sal e a pimenta. Deixe cozer por mais 15 minutos. Escorra o espaguete bem "al dente" e tempere com o molho preparado, mexendo bem. Sirva sem queijo ralado.
Fonte: Ecco!
