INGREDIENTES
- 350g de fubá
- 200g de salsinha (em pedaços)
- 50g de uva passa
- 2 ovos
- Panceta de porco (em pedacinhos)
- Banha ou manteiga
- Sal
MODO DE PREPARO
Deixe a uva passa amaciar em água morna por 15 minutos. Coloque a farinha em uma caçarola, com sal a gosto e vá pondo água fervente, mexendo bem para que não grude no fundo da panela. Em seguida adicione duas gemas de ovo misturando tudo muito bem para homogeneizar. Leve ao fogo uma forma com bastante panceta e quando esta estiver bem dourada, junte o composto obtido com o fubá, espalhe na forma, nivelando e pondo por cima uma camada fina de banha ou manteiga e mais um pouco de panceta. Leve a forma ao forno a 200 graus e deixe por 45 minutos, após o que deverá ser servido bem quente.
Fonte: Ecco!
