Ingredientes
7 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de fubá
500 g de queijo fresco e ralado no ralo grosso
Creme de leite
Manteiga
Como fazer
Ferva 5 xícaras de água numa panela. Enquanto isso, dissolva o fubá numa vasilha com as 2 xícaras de água restantes. Depois, adicione essa mistura à água fervente, mexa bem para não empelotar e deixe cozinhando em fogo lento, pelo menos, por 1 hora. Durante esse tempo, continue mexendo a polenta para não grudar na panela. Depois, unte uma assadeira com manteiga, coloque metade da polenta e o queijo ralado. Regue com pedaços de manteiga e creme de leite. Adicione o restante da polenta e salpique um pouco mais de queijo, manteiga e creme de leite. Leve ao forno para gratinar.
Fonte: Desconhecida
